În urmă cu câteva luni, Cristian Indrieş a decis că este momentul să înceapă o nouă activitate. În spaţiul unei foste brutării a deschis o linie de producţie a virşlilor. A respectat reţetele originale, iar acum nu-i pare rău: afacerea sa a prins contur, iar „Virşlii de Podele” sunt căutaţi şi în judeţele învecinate Hunedoarei.
Cristian Indries
Brad (Podele) – Cristian Indrieş poate spune că este unul dintre românii care au fost nevoiţi să lucreze în cele mai diverse domenii pentru a-şi asigura cele necesare traiului. Nu i-a fost greu să administreze un depozit en-gros, să se ocupe de transporturi pe rute internaţionale sau să producă pâine în mica brutărie pe care a ridicat-o în curtea casei sale din satul Podele, în apropiere de Brad.
În luna iunie a decis însă că este momentul să încerce şi altceva. Avea la dispoziţie spaţiul de producţie al brutăriei, mult entuziasm şi foarte multe idei. Una dintre ele s-a pliat perfect peste specificul zonei Bradului, oamenii de aici fiind renumiţi ca producători de virşli. Aşa a început Cristian să sondeze piaţa produselor din carne, în încercarea de a afla cum se poate pătrunde pe un segment de nişă relativ aglomerat.
Totul este natural
„Ideea de bază în producţia de virşli a fost să folosim numai ingrediente naturale, carne şi condimente. Am refuzat din start includerea în reţetă a oricăror forme de aditivi, soia sau coloranţi. Iar acest lucru s-a dovedit benefic chiar de la primul lot de virşli pe care l-am produs. Virşlii făcuţi aici, pe linia de producţie de la Podele, sunt deosebiţi, iar cei care au mâncat o dată îşi doresc, din nou, acest produs”, spunea Cristian Indrieş, administratorul SC Rusticarm SRL Podele.
Calitatea virşlilor produşi la Podele este deja recunoscută de clienţii magazinelor din Brad şi din judeţ. Iar acest lucru s-a văzut şi în creşterea vânzărilor, de la o lună la alta. Acum se ştie exact care este volumul de absorbţie al pieţei şi se produce totul pe măsura cererii, tocmai pentru ca marfa să fie proaspătă, în permanenţă.
Ingredientul secret
Nu am încercat să aflăm reţeta de producţie pentru că, ştiam deja de la alte persoane, că fiecare virşlar are propriile ingrediente secrete pe care le foloseşte. Răspunsul a venit însă mai repede decât ne-am fi aşteptat. „Secretul este, de fapt, un lucru pe care îl ştie toată lumea. Mai mult decât calitatea, ce poate fi? Oamenii sunt intoxicaţi cu E-uri, coloranţi alimentari şi alţi aditivi. Consumatorii şi-au schimbat însă optica, se gândesc la sănătate şi sunt atenţi la ceea ce mănâncă. De aceea, oamenii doresc un produs de calitate, iar noi asta le oferim”, a spus Cristian Indrieş.
Mai mult, condiţiile de producţie sunt dintre cele mai stricte în ceea ce priveşte igiena. Linia de fabricaţie urmăreşte un flux bine gândit, care pleacă de la materia primă şi se încheie în sectorul de pregătire şi livrare. Eticheta de culoare albă pe care este inscripţionată harta stlizată a României şi logo-ul Rusticarm este cunoscută de-acum în magazine şi este asimilată cu garanţia calităţii.
În final, poate ar trebui precizat şi un alt aspect care, credem noi, a dus la succesul afacerii începute de Cristian Indrieş: munca alături de oameni şi preocuparea ca aceştia să vină la serviciu cu zâmbetul pe buze. Cum se poate obţine acest lucru? : „Angajaţii trebuie să fie plătiţi bine ca să lucreze cu sufletul. Ei trebuie să vină cu bucurie la muncă. Eu sunt de acord ca oamenii să fie plătiţi bine, dar le cer să fie cinstiţi faţă de locul în care îşi câştigă pâinea”, a concluzionat administratorul SC Rusticom SRL Podele.
„Secretul virşlilor produşi la Podele este calitatea şi folosirea ingredientelor naturale. Oamenii s-au săturat de E-uri, coloranţi alimentari şi aditivi. Este momentul să revenim la reţetele tradiţionale”
Cristian Indrieş-administrator Rusticarm SRL
Popularity: 17% [?]
