Supă cremă de salată
Ingrediente: o salată verde, două linguri ulei de măsline, o ceapă, usturoi, rozmarin, 500 ml bulion, 400 ml lapte de soia, sare, piper
Mod de preparare: ceapa şi usturoiul se toacă mărunt şi se înăbuşă în tigaie. Se adaugă rozmarinul, se stinge cu bulionul de legume şi laptele de soia. Ingredientele se pun la foc şi se fierb 10 minute. Salata se taie fâşii, se mixează, deasupra se toarnă supa fiartă. Totul se mixează până se obţine o cremă fină. Se condimentează cu sare şi piper.
Ciuperci la tigaie cu sos vinegret
Ingrediente: pentru sos – un ardei gras, o roşie, trei cepe, un căţel usturoi, 4 linguri ulei de măsline, două linguri supă, două de oţet de vin roşu, sare, piper, boia iute. Pentru ciuperci – 200 g champignons, 200 g ciuperci pleurotus, 200 g gălbiori, două linguri ulei, pătrunjel
Mod de preparare: roşia şi ardeiul se taie cubuleţe, ceapa în rondele şi se înăbuşă în ulei, apoi se condimentează. Totul se stinge cu supă şi oţet şi rezultă sosul vinegret. Ciupercile se taie bucăţi, se prăjesc, se condimentează, se adaugă pătrunjelul tocat. Ciupercile se servesc împreună cu sosul.
Placinta cu mere
Ingrediente: 350 g aluat de plăcintă (foietaj de post), 750 g mere, 80 g zahăr, pesmet, 5 g amidon, 2-3 linguri zahăr, 150 ml smântână vegetală sau lapte de soia, o budincă de vanilie
Mod de preparare: se întinde aluatul cam de grosimea unui deget şi se tapetează o tavă cu el. Se înţeapă cu furculiţa. Pe blat se presară puţin pesmet, se pune un strat de mere rase, de grosimea unui deget.
Pentru cremă. Se amestecă la cald amidonul cu zahărul, se adaugă smântâna vegetală şi se îngroaşă cu praful de budincă. Creme se toarnă uniform peste plăcintă. Se coace la foc moderat.
Scorţişoara
Proprietăţile terapeutice ale scortişoarei sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Ea conţine antioxidanti, substante care previn cancerul. În plus, constituie o sursa excelentă de minerale, la care se adaugă şi fibrele. Combinaţia de calciu şi fier ajută în secreţia bilei, care previne afectarea celulelor colonului.
Aroma caracteristică scortişoarei este dată de uleiul extras din ea, care are proprietăţi antibacteriene şi antifungice, motiv pentru care este recomandată în tratarea unor afecţiuni survenite de pe urma infestării cu bacterii.
Mere coapte cu scortişoară
Ne introduc mai devreme în atmosfera de Crăciun, ne aduc aminte de copilărie, de colinde şi colindători. Merele mari se curăţă de coajă, se spală, se scobesc în interior. Se pune dulceaţă de vişine plus scorţişoară, se învelesc în folie de aluminiu şi se dau la cuptor până se pătrund. Se scot pe o farfurie şi se ornează cu frişcă. Siropul de la vişine intră în tot mărul, dându-i o aromă deosebită.
Vin fiert cu scorţişoară
Un litru de vin roşu, o portocală, un măr, zahăr, un baton de scorţişoară. Se pune vinul la fiert cu portocala decojită şi feliată, cu mărul feliat cu batonul de scorţişoară şi cu zahărul. Toate se fierb aproximativ două minute.
Popularity: 21% [?]













