Ziarul Accent Media Deva, presa locala si publicitate Hunedoara

Crochete de carne
Ingrediente: 300 g carne fiartă (de vită sau de pui), o ceapă, o lingură şi jumătate de unt, două linguri de făină, două ouă, două ceşti zeamă de carne, condimente.
Mod de preparare: carnea fiartă se dă prin maşină, după care se prăjeşte, împreună cu ceapa, în unt (o parte din el). Untul rămas se topeşte, se amestecă bine cu făina şi zeama de carne, până devine un sos gros. Sosul se încorporează în carnea prăjită, se adaugă două gălbenuşuri, sare, piper. După ce compoziţia s-a răcit, din ea se fac crochete care se dau prin făină , prin albuşul bătut de la cele două ouă, apoi prin pesmet şi se prăjesc în multă untură.

Piept de pui umplut
Ingrediente: piept de pui, ciuperci, bacon, ceapă verde, patrunjel verde, sare, piper, 2-3 linguri de făină, un ou, puţin muştar.
Mod de preparare: Ciupercile şi ceapa verde se taie mărunt, iar baconul feliuţe mici. Toate se călesc în unt, api se adaugă condimentele. Pieptul de pui se bate, până devine subţire, se umple cu compoziţia obţinută, după care se rulează. Rulourile obţinute se prind cu scobitori. Din făină, ou, puţin muştar, puţină apă şi condimenete se face un sos gros (ca de clătite). Rulourile, după ce au fost date prin făină, se dau şi prin sosul obţinut, apoi prin pesmet.
Se prăjesc în mult ulei.

Salată cu porumb şi piept de pui

Ingrediente: piept de pui, ceapă, un morcov ras, castraveţi muraţi, o cutie cu porumb şi maioneză.
Pieptul de pui, tăiat cubuleţe se căleşete în ceapă şi morcov ras. După ce compoziţia se răceşte, se amestecă bine cu porumb şi castraveciori muraţi, tăiaţi în cubuleţe. La final se încorporează maioneza, apoi salata se decorează cu verdeaţă şi se dă la rece.

Pastă de brânză cu praz
Ingrediente: o brânză dulce de vacă, 2-3 roşii, puţină smântână, 2-3 ouă fierte, o bucată de praz, maioneză cu smântână, o ceapă, usturoi, apoi următoarele condimente (în cantităţi foarte mici ): sare, piper alb, boia, pătrunjel verde, leuştean, mărar.
Mod de preparare: brânza se zdrobeşte cu furculiţa, se adaugă smântâna, ceapa tăiată mărunt, foarte puţin usturoi, puţină maioneză cu smântână, apoi condimentele, după gust. Se formează o pastă consistentă, care se aranjează într-un vas transparent, în felul următor. Se toarnă brânza în vas şi se nivelează, se pun peste ea rondele de praz, apoi rondele din ouăle fierte, iar peste ele, se pun feliile de roşii. Deasupra se toarnă un strat subţire de maioneză cu smântână, apoi se decorează cu praz. Vasul se acoperă cu o folie şi se pune la frigider, până a doua zi.

Aperitiv cu ton
Ingrediente: două conserve de ton, două ouă fierte, o cutie de porumb, puţin bulion, verdeaţă, zeama de la o lămâie, condimente, după gust.
Mod de preparare: Ouăle se taie cubuleţe şi se amestecă cu tonul mărunţit cu furculiţa. Se adaugă apoi porumbul, verdeaţa, zeama de lămâie şi condimentele, după gust. Compoziţia se amestecă până se omogenizează. Separat, se prepară un sos din smântână şi bulion, iar ca să fie mai picant, se adaugă puţin usturoi, muştar, sare, piper. Sosul se toarnă peste compoziţia omogenizată. Aperitivul obţinut se aşează pe un platou şi se poate orna cu felii de ou şi verdeaţă. Se lasă la rece până a doua zi.

Muşchiuleţ umplut cu cârnaţ, castraveciori şi morcovi

Ingrediente: două bucăţi de muşchiuleţ de porc, doi cârnaţi proaspeţi, 2-3 morcovi fierţi, castraveciori, 4-cinci căţei de usturoi, o cană de supă, sare, piper, foi de dafin.
Mod de preparare: Muşchiuleţul se curăţă de pieliţă şi grăsime. Morcovii, castraveciorii şi usturoiul se taie feliuţe, pe lungime. Muţchiuleţul se taie în mijloc, pe lungime, având grijă să nu se rupă, se bate puţin, apoi se adaugă fâşiile de castraveciori,usturoi, după care se pune cârnaţul. Totul se condimentează cu sare şi piper, se învăşoară carne în jurul cârnaţului, se fixează cu scobitori şi se coase. Muşchiuleţul se pune într-o tavă unsă cu grăsime la cuptor, peste care se toarnă supa de carne, se adaugă piper boabe, sare şi foi de dafin. Se întoarce din când în când pe ambele părţi până scade apa, apoi se lasă să se rumenească. Când este gata, se taie rondele şi se aşează pe un platou ornat cu salată verde.

Popularity: 24% [?]

Spiritul Sărbătorilor de Crăciun ne aduce la aceeaşi masă cu rude, prieteni, cunoştinţe dragi. Tuturor le oferim ce avem mai bun în casă pentru a ne bucura împreună de Naşterea Domnului şi de Noul An. Totuşi, specialiştii în medicină naturistă ne sfătuiesc să fim atenţi, pe cât posibil, la felul în care combinăm anumite bucate de pe masă.

Carne cu cartofi.
Deşi friptura cu cartofi prăjiţi se numără printre mâncărurile preferate ale multora dintre noi, regulile de nutriţie recomandă să nu combinăm proteinele (carne, peşte, ouă sau brânză) cu carbohidraţi (pâine, paste, cereale, cartofi sau dulciuri). Rezultatele acestei asocieri sunt scăderea imunităţii organismului şi acumularea kilogramelor în plus.

Pâine cu salată de roşii
Roşiile, dar şi fructele acide, precum portocalele, grepfrutul sau lămâile, nu trebuie mâncate la aceeaşi masă cu carbohidraţii. Această combinaţie face ca enzimele care ar trebui să descompună carbohidraţii să fie distruse de mediul acid. Fructele şi legumele acide, precum şi sucul de fructe trebuie consumate între mese.

Cartofi copţi cu unt
Nu este bine să combinăm grăsimi saturate cu amidon, iar în această categorie se încadrează piureul, pâinea cu unt, macaroanele cu brânză, pâinea cu şuncă sau cartofii cu unt ori smântână. Dacă facem acest lucru, activitatea pancreasului scade şi, implicit, şi secreţia de insulină, crescând riscul apariţiei diabetului zaharat.

Iar în final… un sfat util
Peştele reglează activitatea inimii
Somonul şi alte sortimente de peşte, cum ar fi păstrăvul, heringul, sardinele şi tonul conţin acizi graşi Omega 3. Aceştia reduc riscul producerii bolilor de inimă şi ale arterelor. Acizii Omega 3 întăresc sistemul imunitar şi au proprietăţi antiinflamatorii. De asemenea, reduc riscul de reumatism şi boli psihice.

Popularity: 15% [?]